Senac entrega certificados do Programa Alimentos Seguros para oito empresas de Teresina

Oito empresas do ramo de alimentação receberam do Senac de Teresina, certificados do Programa Alimentos Seguros (PAS) na noite desta quarta-feira (10). Entre os objetivos do PAS está a redução do risco de contaminação dos alimentos e o aumento da capacitação técnica dos funcionários das empresas.


O Senac é responsável pela execução do programa em parceria com o Sebrae, que subsidia a ação. A auditora Janice Lustosa explica passo a passo o programa. “Consultores acompanham as empresas durante um período de três meses, sugerem um plano de ações, se 70% desse plano for atingido, a empresa recebe o certificado de qualidade do PAS, durante o processo é feita uma auditoria com as empresas e também no final do programa”, fala.


Segundo Lustosa, os principais componentes avaliados pelos consultores são o comportamento higiênico, instalações da empresa, a potabilidade da água utilizada, controle de pragas e documentos.


Das 18 empresas que iniciaram o programa, oito cumpriram o plano de ações elaborado por consultores do Senac, são elas: Sal da Terra, Donna Get, Distribuidora Henry Frut ( a única no ramo de distribuição de alimentos), Mangá Sushi Bar, Pizzaria Nossa Casa, Dogão Muito Mais Gostoso, Restaurantes Temperatus e Romeu e Julieta.


A Gerente Operacional do Sebrae, Erika Lopes, conta como funciona a parceria entre as instituições. “O Sebrae faz a identificação da demanda, envia as empresas para o Senac que viabiliza o projeto e então o Sebrae encaminha o recurso para a execução do programa, muitas empresas procuram o Senac através de outras parcerias como o programa com Agentes Locais de Identificação (ALI)”, conclui.


A auditora Janice fala ainda que as dez empresas que não cumpriram o plano de ações podem procurar o Senac novamente para que um novo projeto seja elaborado e elas possam conquistar o certificado do PAS.


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